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      各类食品储存温湿度要求

      品名

      巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品

      温度

      <30

      相对湿度

      70%

      依据

      GB17403-2016 《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》




      品名

      绿茶黄茶文火烘干的乌龙茶

      温度

      <10

      相对湿度

      <50%

      品名

      红茶 / 乌龙茶(非文火烘干)/白茶/花茶

      温度

      <25

      相对湿度

      <50%

      品名

      黑茶 / 紧压茶

      温度

      <25

      相对湿度

      <70%

      依据

      GB/T30375-2013 《茶叶贮存》



      品名

      干制蔬菜

      温度

      15

      相对湿度

      60%

      依据

      NY/T2320-2013《干制蔬菜贮藏导则》



      品名 

       

      温度

      相对湿度

      35%-75%

      依据

      《药品经营质量管理规范》(2016

       

      对于冷库,大家可能普遍比较关注温度要求,但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中,可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。

       

                

       

       

      在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到:

      贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义?

      常温指未经人为温度调节的自然温度;阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言;日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。

       

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